ALQUAL propose des formations en intra-entreprise qui peuvent être adaptées afin de répondre spécifiquement à vos besoins.

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HYGIÈNE & BONNES PRATIQUES Durée Public
Formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène – Niveau 1 1 jour Opérateur Conducteur de machine - Conducteur de Ligne - Agent de Maîtrise
Hygiène & Sécurité des Aliments - Niveau 2 1 jour Opérateur
Conducteur de Machines -
Conducteur de Ligne -
Agent de Maîtrise
Formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène Maintenance 1 jour Personnel de maintenance
  Animer la Sécurité des Aliments  2 jours Responsable Qualité / Hygiène - Animateur Qualité / Hygiène -
Responsable d’équipe
  Gestion & Prévention du risque allergène  1 jour Responsable Qualité -
Technicien Qualité -
Ingénieur R&D -
Production ...

L’étiquetage des denrées alimentaires / réglement INCO  1 jour Responsable Qualité -
R&D -Équipe Qualité
  Le nettoyage industriel dans le secteur alimentaire 1 à 2 jours selon public Opérateur de nettoyage -
Opérateur de production -
Hygièniste - Personnel effectuant des opérations de nettoyage
  Le travail en salle blanche  1 jour Opérateur travaillant en salle blanche
METHODE D’ANALYSE DES RISQUES &
DEMARCHES
Durée Public
Pratique de l’HACCP 2 jours Responsable Qualité -
Coordinateur HACCP -
Responsable Laboratoire -
Toute personne amenée
à mettre oeuvre l’HACCP
Food Defense : Méthode VACCP / TACCP 1 jour Service Qualité -
Toute personne en charge de la prévention des actes
de malveillance
Food Fraud 1 jour

Responsable Qualité - Animateur Qualité - Responsable Achats -
Responsable Production- Tout responsable de service en charge de la prévention contre les actes de fraude alimentaire

Gestion des alertes et gestion des crises alimentaires 1 jour Responsable Qualité -
Hygiène - Production
RÉFÉRENTIELS, NORMES &
CERTIFICATION
 Durée  Public
Les référentiels Food BRC - IFS - AIB - Global GAP - GMP+ 1 jour par référentiel Responsable Qualité -
Toute personne devant mettre en oeuvre les exigences du référentiel BRC / IFS / AIB / Global Gap ou GMP+
  ISO/TS 22002-x : Programmes Prérequis (PRP) 1 jour Responsable Qualité - Responsable sécurité des aliments - Toute personne devant mettre en oeuvre les exigences de la
norme lSO/TS 22002-x
  ISO 22000:2018-Exigences et Mise en oeuvre 1 jour : Nouvelles exigences
2 jours : Exigences & mise en oeuvre
Responsable Qualité - Responsable Sécurité des Aliments - Toute personne devant mettre en oeuvre les exigences de l’ISO 22000 : 2018
  Protocole FSSC 22000 version 4.1 1 jour Responsable Qualité - Sécurité des Aliments
Toute personne chargée
de la mise en oeuvre
 du protocole FSSC 22000
  Le référentiel BRC/IOP 1 jour Responsable Qualité - Toute personne chargée de la mise en oeuvre des exigences BRC/IOP
  Auditeur Interne SMSDA : ISO 22000
IFS - BRC - BRC/IOP
1 jour Auditeur Qualité -
Responsable Qualité - Hygiène
Toute personne devant réaliser des audits internes
HYGIÈNE EN RESTAURATION Durée Public
  Référent Hygiène 2 jours Personnel de la restauration :
Exploitant - cuisinier -  employé de la restauration

Hygiène alimentaire en restauration
commerciale

1 jour Responsable cuisine - Cuisinier - Agent de cuisine
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE Durée Public
La microbiologie alimentaire 1 à 2 jours selon public Responsable Qualité -
Production - Laboratoire
Laborantin
Pratique des prélèvements microbiologiques 1 jour Opérateur Assistant Qualité - Laboratoire -Toute personne réalisant des
prélévements