Durée : 1 jour

 

Public : Opérateur
Assistant Qualité / Laboratoire
Toute personne réalisant des prélévements

 

Pré-requis : Aucun

 

Prix : Nous consulter

 

 

Objectifs pédagogiques


> Connaître les modalités pratiques d’un bon prélèvement microbiologique
> Etre capable de réaliser un autocontrôle microbiologique
> Etre capable d’interpréter les résultats

 

Contenu de la formation

> Introduction
> Notions de microbiologie
> Modalités de prélèvement
> Réalisation des autocontrôles microbiologiques
> Lecture et analyse des résultats

 

Méthodes pédagogiques

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Etudes de cas adaptées à l’entreprise (Pratique du prélèvement et de l’autocontrôle)

 

     

 

Durée : 1 à 2 jours selon public

 

Public : Responsable Qualité -
Production - Laboratoire
Laborantin

 

Pré-requis : Aucun

 

Prix : Nous consulter

 

 

Objectifs pédagogiques


> Connaître les principaux micro-organismes importants en Hygiène Alimentaire
> Connaître leurs intéractions avec les aliments
> Connaître les conséquences de la présence de micro-organismes pathogènes
> Comprendre un plan de contrôle
> Connaître les systèmes d’analyses microbiologiques courants
> Comprendre l’interprétation d’une analyse

 

Contenu de la formation

> Diversité du monde microbien
> Physiologie bactérienne
> Les virus
> Micro-organismes et aliments
> Analyses microbiologiques des aliments et plan de contrôle
> Toxi infections alimentaires (TIA & TIAC) et Alertes alimentaires
> Bonnes Pratiques d’Hygiène

 

Méthodes pédagogiques

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Exemples et cas pratiques