Hygiène et sécurité des aliments

referentiels alimentaires

Durée

1 jour – 7 h par référentiel

Public

Responsable Qualité – Toute personne devant mettre en œuvre les exigences du référentiel BRCGS / IFS / AIB / Global Gap ou GMP+

Pré-requis

Connaissances des Bonnes Pratiques d’Hygiène, méthode HACCP et principes de management de la Qualité

Prix

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  • Connaître les exigences du référentiel concerné : BRCGS – IFS – AIB – Global Gap ou GMP+
  • Connaître les modalités de mise en place des exigences du référentiel concerné : BRCGS – IFS – AIB – Global Gap ou GMP+

 

* BRC : British Retail Consortium Global Standards – IFS : International Food Standard – AIB : American Institute of Baking

  • Introduction à la sécurité des aliments
  • Présentation du référentiel BRCGS ou IFS ou AIB ou Global Gap ou GMP+
  • Exigences détaillées du référentiel BRCGS ou IFS ou AIB ou Global Gap ou GMP+
  • Exigences pour la certification du référentiel BRCGS ou IFS ou AIB ou Global Gap ou GMP+
  • Méthode participative
  • Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
  • Etudes de cas & analyse des exigences
  • Référentiels :
    • BRCGS v 9
    • IFS v 8
    • AIB
    • Global Gap
    • GMP+
    • VLOG (sans OGM)
    • FCA (Feed Chain Alliance)
catalogue régional ocapiat

Cette formation est référencée au catalogue régional OCAPIAT.

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formation à distance

Module de formation pouvant être animé à distance avec ou sans E-Learning (nous consulter)

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